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Kochen (von lateinisch coquere, „kochen, sieden, reifen“ entlehnt) ist im engeren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum Siedepunkt, im weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie z.B. Backen oder Braten. Abgeleitet davon wird die Berufsbezeichnung Koch.
Geschichte
Das Kochen gehört zu den ältesten und wichtigsten Kulturtechniken des Menschen. Die frühesten Spuren von Nahrungszubereitung mit Werkzeugen sind 1,5 Millionen Jahre alt: in Kenia gefundene, mit Steinklingen abgeschabte Antilopenknochen und zwischen Steinen geöffnete Markknochen. Der entscheidende Schritt wurde mit der Beherrschung des Feuers durch den Homo erectus gemacht. Die frühesten bekannten Spuren, deren Alter auf etwa 500.000 Jahre geschätzt werden, sind Herdstellen mit verkohlten Knochen in der Höhle von Choukoutien bei Peking und Reste von Hütten mit Herdstellen am Fundort Terra Amata bei Nizza. Weitere, kaum jüngere Spuren finden sich in ganz Europa. In Afrika sind die ältesten rund 100.000 Jahre alt.
More on [ Kochen ]
@Zauberland Danke-ist mir eben so beim Einkauf eingefallen. Kochen ist Entspannung für mich.
sicherundok (Hans Ulrich ReuÃer) Sat, 05 Dec 2009 17:10:17 -0000
@Zauberland Danke-ist mir eben so beim Einkauf eingefallen. Kochen ist Entspannung für mich.
Soll ich schon kochen? Hmmm.
nicilodeon (Nicole W.) Sat, 05 Dec 2009 17:09:43 -0000
Soll ich schon kochen? Hmmm.
Es hat nicht zufällig gerade jemand von euch Lust für mich zu kochen, oder?
eFrane (S G) Sat, 05 Dec 2009 17:09:03 -0000
Es hat nicht zufällig gerade jemand von euch Lust für mich zu kochen, oder?
RT @Tezeran Mal wieder leckeres #Essen #kochen : http://tinyurl.com/yaefkcq http://url4.eu/scCD
rt_essen (Essen Retweets) Sat, 05 Dec 2009 17:07:27 -0000
RT @Tezeran Mal wieder leckeres #Essen #kochen : http://tinyurl.com/yaefkcq http://url4.eu/scCD
@erlebnischris keiner mehr spontan genug...naja ich werd mir dann wohl hier was nettes kochen.oder bringdienst?mal schauen
Tigerduck78 (Claire Lindner) Sat, 05 Dec 2009 17:01:28 -0000
@erlebnischris keiner mehr spontan genug...naja ich werd mir dann wohl hier was nettes kochen.oder bringdienst?mal schauen
@irg3ndwann ich steh auf grünkernlasagne. wollen wir in den winterferien zusammen kochen? (:
janasophia (Jana Sophia Schweers) Sat, 05 Dec 2009 16:58:13 -0000
@irg3ndwann ich steh auf grünkernlasagne. wollen wir in den winterferien zusammen kochen? (:
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